jun 09, 2013 21:44 pm - Publicado por Margarita

 

¡Hola a todos! ¿Qué tal vuestra semana?

En esta época del año un tema recurrente en las conversaciones son las dietas y los kilos de más.

Muchas veces sabemos los alimentos que debemos comer pero olvidamos que una inadecuada forma de cocinar puede hacer  que la dieta no de los resultados esperados.

¿Qué podemos hacer en la cocina?

¡Muy sencillo! Una vez que tenemos claro lo que debemos comer, simplemente modificar nuestra forma de cocinar controlando las grasas y aceite.

Estas son algunas formas de cocinar que nos permiten disfrutar de los alimentos sin apenas añadir grasas.

Cocinar al horno: no es necesario añadir grasas.

Cocinar con Wok: con  mínima cantidad de aceite podemos disfrutar de salteados deliciosos.

Cocinar en papillote: como los alimentos se hacen en sus propios jugos,  añadiendo especias y poco más conseguiremos platos muy jugosos.

Cocinar a la plancha o la piedra: 2 métodos de cocinar carne, pescados o verduras de forma rápida y con sólo unas gotas de aceite.

Cocinar al vapor: hacemos los alimentos al vapor sin necesidad de añadir grasas.

¡Con todas estas opciones de cocinado y un poco de imaginación se puede comer mucho más que un filete de pollo a la plancha!

Y como ejemplo he preparado una receta que os contaré mañana en “Paso a paso”.

 

Mientras tanto os dejo otras recetas rápidas que también he hecho.

¿Hoy hace Frio, calor? ¡Ya no se!

Ante la duda no me animé a preparar un cocido, pero como no quería renunciar a los garbanzos preparé: ensalada de garbanzos con beicon y queso.

Más fácil imposible. Necesitamos un bote de garbanzos cocidos (por supuesto podríamos hacerla con los garbanzos sobrantes de un cocido), queso de cabra y beicon en trocitos (mejor ahumado).

Enjuagamos bien los garbanzos y dejamos escurrir. En una sartén, con unas gotas de aceite, ponemos el beicon hasta que se dore.

Ponemos los garbanzo, en un plato, añadimos el beicon (bien escurrido) y el queso de cabra desmenuzado.

En la sartén, donde hemos hecho el beicon, dejamos sólo 1 cucharada de aceite y añadimos un poco de vinagre y orégano. Damos un pequeño hervor y rociamos  sobre la ensalada. ¡LISTO!

El viernes comimos: Chuleta de cerdo al café. Una idea perfecta para amantes del café.

Necesitamos:  4 chuletas, 2 cucharaditas de café soluble, 2 cucharaditas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de mostaza Dijon, 3 cucharadas de aceite, pimienta molida.

Disolvemos el café en medio vaso de agua y añadimos todos los ingredientes. Batimos hasta conseguir que se disuelvan y mezclen todos los ingredientes.

Ponemos las chuletas en un recipiente, añadimos el adobo, tapamos y dejamos en la nevera (mínimo 1 hora).

A la hora de la comida, sacamos las chuletas y las hacemos, en una sartén,  con unas gotas de aceite. Doramos por ambos lados y añadimos parte del jugo de la maceración. Damos un hervor para que se reduzca el jugo. Salpimentar y servir.

Un resultado aromático y sorprendentemente…suave!!!

¡Feliz Semana!

 

 

 

 

 

This entry was posted in Recetas fáciles y rápidas, Uncategorized. Bookmark the permalink.

4 respuestas en Semana del 3 al 9 de Junio

  1. Gracias Margarita, una información muy interesante de cara a la “operación bikini” :-)

    • Me alegro de que te gusten y te sean utiles. Pequeños “truquitos” que ayudan!!!

  2. Me parece muy original la chuleta de salsa de café. La haré este fin de semana y te contaré.

    • Es sorprendente lo aromática y suave que queda

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.