jul 22, 2013 8:53 am - Publicado por Margarita

Sofia Pedraza Muñoz, nos sorprende con este magnífico aperitivo, super fácil:

 CHAMPIÑONES RELLENOS

Ingredientes:

500 gr. de champiñones grandes.

2 lonchas de jamón serrano.

1 guindilla.

2 dientes de ajo.

Huevos de codorniz (uno por cada champiñón).

Elaboración:

Limpiamos los champiñones, quitando el tallo, y dejamos un buen hueco dentro para el relleno. El tallo lo picamos muy menudo, junto con los ajos y la guindilla sin pepitas. También picamos las lonchas de jamón y ponemos todo junto a sofreír en una sartén a fuego suave. Ajustamos de sal y reservamos.

Mientras, cogemos los champiñones y les hacemos unos cortes en la base, para que se hagan bien por dentro. Los ponemos en la plancha y los hacemos por los dos lados. Cuando estén listos, les ponemos el relleno y encima el huevo de codorniz.

Para que el huevo cuaje metemos los champiñones al grill hasta que veamos que están listos. Podemos poner un poco de perejil o cebollino picado por encima para servir.

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2 respuestas en Sofía Pedraza – Concurso Julio

  1. Me encanta todo lo q je visto espero ir haciendo esas gecetas
    Gracias!!

    • Gracias a ti por seguirnos, y feliz de que te sean útiles las recetas

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