Sencilla y sabrosa son los 2 calificativos más adecuados para describir esta deliciosa receta: Solomillo a la Mostaza Antigua
Os animo a probarla!!
Ingredientes: (2 comensales)
1 Solomillo de Ibérico (450 ge aprox)
200 ml de vino para cocinar
2 cucharadas de Mostaza Antigua
Romero
4 patatas.
Preparación:
Encendemos el horno a180ºC
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en cuadrados.
Las cocemos en abundante agua con sal 10 minutos. Buscamos que queden blandas en el exterior y enteras en el interior.
Mientras, en una sartén con un poco de aceite, doramos el solomillo por todas las caras. Lo pasamos a una fuente de horno y frotamos con la mostaza.
En la misma sartén, ponemos el vino y damos un hervor para que se desgrase y lo añadimos al solomillo.
Introducimos en el horno entre 25/30 minutos.
Cuando las patatas estén listas las escurrimos, las ponemos en una sartén con un poco de aceite y las vamos aplastando con un tenedor, giramos y dejamos que se vayan dorando, unos 10 minutos.
Ponemos las patatas en una fuente y sobre ellas el solomillo.
Listo para servir!!
