mar 10, 2015 12:38 pm - Publicado por Margarita

 

Sencilla y sabrosa son los 2 calificativos más adecuados para describir esta deliciosa receta: Solomillo a la Mostaza Antigua

Os animo a probarla!!

 

Ingredientes: (2 comensales)

1 Solomillo de Ibérico (450 ge aprox)

200 ml de vino para cocinar

2 cucharadas de Mostaza Antigua

Romero

4 patatas.

 

Preparación:

Encendemos el horno a180ºC

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en cuadrados.

Las cocemos en abundante agua con sal 10 minutos. Buscamos que queden blandas en el exterior y enteras en el interior.

Mientras, en una sartén con un poco de aceite, doramos el solomillo por todas las caras. Lo pasamos a una fuente de horno y frotamos con la mostaza.

En la misma sartén, ponemos el vino y damos un hervor para que se desgrase y lo añadimos al solomillo.

Introducimos en el horno entre 25/30 minutos.

Cuando las patatas estén listas las escurrimos, las ponemos en una sartén con un poco de aceite y las vamos aplastando con un tenedor, giramos y dejamos que se vayan dorando, unos 10 minutos.

Ponemos las patatas en una fuente y sobre ellas el solomillo.

 

Listo para servir!!

 

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