may 22, 2015 13:05 pm - Publicado por Margarita

 

Hoy, os traigo una receta sencilla, con mucho color y sabor. Una forma diferente de tomar solomillo.

Lista en 20 minutos!!!!

 

Ingredientes: (Por comensal)

1 medallón de solomillo de 150 gr

6 trozos de pimiento verde

6 trozos de pimiento rojo

1 tomate rojo, tipo pera

3 Cebollitas francesas

1/2 calabacín

1 cucharada de vino

1 cucharadita de aceite de oliva

romero, sal, pimienta.

 

Preparación:

Pelamos las cebolletas y las cocemos en agua 2 minutos.

Mientras, troceamos el solomillo cubos y los pimientos en cuadrados.

Escurrimos y secamos las cebollitas.

 

En una sartén con el aceite salteamos la carne y las cebollitas, hasta que se dore la carne (2 minutos). Salpimentamos.

 

Añadimos los pimientos, sofreímos 4 minutos.

 

Añadimos el vino, espolvoreamos el romero. Damos un hervor, 1 minuto.

 

Ponemos el calabacín cortado en medias lunas y el tomate cortado de 4/4…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

tapamos la sartén y dejamos hacer 10 minutos.

Movemos la sartén para que no se peguen las verduras, comprobar el punto de sal.

 

 

Retirar del fuego, dejar tapado, reposando 2 minutos y servir.

 

 

Veréis que no le añadimos grasa (solo 1 cucharadita de aceite) lo que la hace muy adecuada cuando nos preocupan las kilocalorias.

 

 

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2 respuestas en Solomillo de ternera salteado con verduras

  1. Muchas gracias Margarita ¡qué ilusión me ha hecho tu dedicatoria! Este detalle anima a seguir trabajando con más ganas, si cabe.

    • Gracias a ti por tu simpatía y dedicación :-

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