sep 19, 2012 11:34 am - Publicado por Margarita

Un plato único y energético  (Cantidades por persona)

Cocer la pasta (80 gr.) en agua con sal según las instrucciones del fabricante.

Mientras… ponemos en un cazo el huevo cubierto de  agua fría y  cuando empiece a hervir, bajar el fuego dejar 4 min.

Preparamos una salsa con mezclando: 1/2 cucharadita de perejil, ½ cucharadita de mostaza de grano grueso, zumo de 1 limón, 1 punta de azúcar, 1 cucharada de aceite,  sal y pimienta (al gusto).

En una sartén con un poco de aceite, rehogar un puerro, cortado muy fino, con el jamón.

Escurrir la pasta, volver a poner en la cacerola al fuego. Añadir la salsa de mostaza y el puerro con el jamón.  Mezclar bien ½ min.

Con la pasta en el plato, pelamos el huevo, partimos y ponemos encima.

¡Acompañar de una ensalada verde!

 

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