Siempre con el horno precalentado 15 min. antes de introducir la carne
Las temperaturas que indico son las que utilizo normalmente, pero no debemos olvidar que de un horno a otro hay diferencia en la intensidad.
-Para añojo o buey:
A 180ºC
Poco hecho: 25 minutos por kg.
Más hecho: 30/35 minutos por kg.
-Para ternera:
A 180ºC,
25/30 minutos por kg.
-Para cerdo:
A 190ºC
Carré: 60 minutos por kg.
Lomos: de 45 a 50 min.
Solomillo: 15 a 20 min (a 200ºC)
TIEMPOS DE ASADO AVES:
A 180ºC
Pollo de 1 kg: 1 hora aproximadamente.
Pularda de 2 y ½ kg: 1 hora y 40 minutos aproximadamente.
Capón de 3 y ½ kg: 2 horas aproximadamente.
