sep 24, 2013 19:53 pm - Publicado por Margarita

 

Si queremos llevar una dieta variada y saludable cocinando a diario (o casi a diario) es imprescindible tener “un buen fondo de despensa” al que poder recurrir y encontrar alimentos adecuados y variados.

Cuántas veces decimos…¿hoy que como? Y es muy descorazonador abrir la nevera o la despensa y no encontrar nada que nos solucione esa situación.

Alimentos necesarios en nuestra despensa

Conservas:

Tomate frito y natural triturado

Espárragos, alcachofas, maíz  y judías verdes.

Atún, caballa, sardinas, mejillones, berberechos.

Melocotón y  piña

Botes de legumbres en conserva como garbanzos y judías blancas.

Vasos de arroz precocinados

Especias y hierbas aromáticas:

Lo ideal es utilizar hierbas  frescas, pero como se conservan sólo 2-3 días, nos conviene tener botes de hierbas secas:

Tomillo, romero, orégano, laurel, pimienta molida y en grano, curry, pimentón dulce y picante, nuez moscada, perejil, canela en rama y molida.

Sal, además de la sal común para cocinar podemos tener sal en escamas, sal Maldon, sal gorda, sal del Himalaya.

Vinagre de vino, vinagre de manzana, vinagre de Módena.

Salsa y condimentos:

Mostaza, Mahonesa, Kétchup, salsa de soja, caldos de verduras y pollo.

Cereales y legumbres:

Harina de trigo, harina de maíz, sémola, cuscús, galletas, pan de molde, lentejas, garbanzos, judías pintas, judías blancas, arroz (de grano corto, largo, basmati), pasta para sopas, espaguetis, macarrones, pan rallado.

 

 

 

Frutas, verduras y hortalizas

Limones, naranjas, manzanas y frutas de temporada, cebollas, calabacines, puerros, tomates, lechuga, ajos y patatas.

 

Aceites y grasas:

Aceite de oliva, aceite de girasol, mantequilla.

Lácteos:

Leche, quesos al gusto, nata, yogur, queso rallado

Huevos

Embutidos:

Jamón cocido, jamón Serrano o Ibérico, pechuga de pavo….

Carne y pescado:

Nombro estos alimentos ya que son imprescindibles en nuestra dieta, aunque no pertenecerían al apartado “fondo de despensa”. La compra de estos alimentos se hará según el menú que tengamos programando durante a semana.

 

En el congelador:

Filetes de pescado, gambas, filetes y pechugas de pollo, filetes de ternera, algunas verduras de cocción rápida (brécol, coliflor, espinacas…), guisantes, salteados de verduras, pizza, croquetas, pan.

 

Y por supuesto podemos congelar platos que preparemos en cantidad: guisos, estofados, caldos, legumbres…

 

También conviene tener vino para cocinar, blanco, tinto, dulce…

Con todo esto y unas cazuelas…preparados para disfrutar!!!

 

 

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