oct 12, 2016 19:37 pm - Publicado por Margarita

 

La receta de hoy nos da muchas posibilidades. Puede ser un entrante o un plato único para una cena más ligera.

Se puede tomar fría o templada y es perfecta para todo el año.

Ingredientes:

Las cantidades son variables, dependerá del tamaño de los tomates,de las capas que queráis pones y del numero de torres.

Tomates rojos, duros y grandes.

Puntas de espárragos

queso Mozarella

Brotes variados

Vinagreta: Aceite de Oliva, Vinagre de Módena y mostaza Antigua

 

Preparación:

Lavamos los tomates, los espárragos y los brotes verdes.

Hacemos los espárragos a la plancha y mientras vamos cortando los tomates y el queso en rodajas.

Espolvoreamos las rodajas de tomate con orégano.

Si queremos un plato frío esperamos a montar la torre cuando los espárragos se enfríen,

Si la queremos templado montamos inmediatamente: tomate, queso, algunos brotes, tomate, espárragos, tomate, queso con brotes, tomate…

Hacemos la vinagreta con 2 cucharadas de aceite. 2 cucharaditas de Vinagre y 1/2 cucharadita de mostaza. Mezclamos bien y servimos.

 

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