Si a vuestr@ hij@ se le pone un poco cuesta arriba masticar, esta receta, de tortitas con pollo, os puede ayudar.
Las tortitas suelen gustar mucho a los peques, ¿por qué no aprovéchalo añadiendo un relleno salado, y convertirlo en un segundo plato perfecto?
Si tenéis pensado preparar esta receta y algún comensal es celiaco, intolerante al huevo o a la leche al final de la publicación os dejo las recetas de tortitas sin gluten, sin leche y sin huevo.
Ingredientes tortitas:
2 huevos
200 ml de leche
1 cucharada sopera de aceite
1/2 cucharada sopera de azúcar
200 gr de harina de trigo
3 cucharaditas rasas de levadura química y sal
Preparación:
Batimos ligeramente los huevos, agregamos la leche, el azúcar, el aceite y la sal y 
mezclamos bien,
Añadimos la harina mezclada con la levadura, y removemos hasta que esté ligado. Dejamos reposar la masa 30 minutos.
Mientras, hacemos el relleno
Ingredientes relleno:
1 puerro
1 pechuga de pollo
50 gr. de guisantes (pueden ser congelados) y 1 zanahoria
Nata ligera.
Preparación:
Cocemos los guisantes y la zanahoria cortada muy menudita 12 minutos. Si utilizamos guisantes congelados, ponemos primero la zanahoria a cocer y añadimos los guisantes 5 minutos después.
En una sartén con un poco de aceite salteamos 1 puerro cortado finamente.
Añadimos la pechuga de pollo cortada en trocitos pequeños.
Dejamos hacer 10 minutos y añadimos los guisantes y zanahoria. Salpimentamos.
Cuando el pollo esté dorado, ponemos la nata. Damos un hervor y reservamos.
Hacemos las tortitas.
Calentamos una sartén antiadherente y cuando esté bien caliente, con una cuchara sopera vamos poniendo la masa. Una capa fina, no las hacemos gruesas.
Cuando en la tortita se empiecen a formar burbujitas, le damos la vuelta con ayuda de una espátula para que se haga por el otro lado.
Pasamos a un plato y ponemos en el centro 2 cucharadas de pollo
Si quereis preparar Tortitas SIN LACTOSA, simplemente cambiamos la leche de vaca por leche de soja
Tortitas SIN GLUTEN
110 g de “Farina” Schär
2 huevos
2 cucharadas soperas de mantequilla fundida
250 ml de leche
½ cucharada de azúcar y un poco de sal
2 cucharaditas de levadura sin gluten
Tortitas SIN HUEVO
1 taza de harina
2 cucharadas soperas de levadura
1 taza de leche (normal o de soja)
1 cucharada sopera de azucar
2 cucharadas 1/2 soperas de aceite de oliva
