jun 19, 2013 22:04 pm - Publicado por Margarita

Si a vuestr@ hij@ se le pone un poco cuesta arriba masticar, esta receta, de tortitas con pollo, os puede ayudar.

Las tortitas suelen gustar mucho a los peques, ¿por qué no aprovéchalo añadiendo un relleno salado, y convertirlo en un segundo plato perfecto?

Si tenéis pensado preparar esta receta y algún comensal es celiaco, intolerante al huevo o a la leche al final de la publicación os dejo las recetas de tortitas sin gluten, sin leche y sin huevo.

 Ingredientes tortitas:

2 huevos

200 ml de leche

1 cucharada sopera de aceite

1/2 cucharada sopera de azúcar

200 gr de harina de trigo

3 cucharaditas rasas de levadura química y sal

Preparación:

Batimos ligeramente los huevos, agregamos la leche, el azúcar, el aceite y la sal y mezclamos bien,

Añadimos la harina mezclada con la levadura, y removemos hasta que esté ligado. Dejamos reposar la masa 30 minutos.

Mientras, hacemos el relleno

Ingredientes relleno:

1 puerro

1 pechuga de pollo

50 gr. de guisantes (pueden ser congelados) y 1 zanahoria

Nata  ligera.

Preparación:

Cocemos los guisantes y la zanahoria cortada muy menudita 12 minutos. Si utilizamos guisantes congelados, ponemos primero la zanahoria a cocer y añadimos los guisantes 5 minutos después.

 

 

En una sartén con un poco de aceite salteamos 1 puerro cortado finamente.

 

 

Añadimos la pechuga de pollo cortada en trocitos pequeños.

 

Dejamos hacer 10 minutos y añadimos los guisantes y zanahoria. Salpimentamos.

 

 

 

Cuando el pollo esté dorado, ponemos la nata. Damos un hervor y reservamos.

 

 

 

 

Hacemos las tortitas.

Calentamos una sartén antiadherente y cuando esté bien caliente, con una cuchara sopera vamos poniendo la masa. Una capa fina, no las hacemos gruesas.

 

Cuando en la tortita se empiecen a formar burbujitas, le damos la vuelta con ayuda de una espátula para que se haga por el otro lado.

 

 

 

Pasamos a un plato y ponemos en el centro 2 cucharadas de pollo

 

Si quereis preparar Tortitas SIN LACTOSA, simplemente cambiamos la leche de vaca por leche de soja

Tortitas SIN GLUTEN

110 g de “Farina” Schär

2 huevos

2 cucharadas soperas de mantequilla fundida

250 ml de leche

½ cucharada de azúcar y un poco de sal

2 cucharaditas de levadura sin gluten

 

Tortitas SIN HUEVO

1 taza de harina

2 cucharadas soperas de levadura

1 taza de leche (normal o de soja)

1 cucharada sopera de azucar

2 cucharadas 1/2 soperas de aceite  de oliva

 

 

 

 

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