ago 08, 2016 10:47 am - Publicado por Margarita

En verano, una de mis ensaladas preferidas en la “Campera”: patata, tomate, cebolla, aceitunas…

Ya sabéis que me gusta variar las recetas y darlas un pequeño toque de originalidad sin complicaciones. Os animo a sorprender con esta variante de la ensalada campera :-) Una idea original para empezar una comida o cena de manera diferente.

Ingredientes 6/8 vasos (depende del tamaño)

Para el puré de patata necesitamos:

4 patatas cocidas, 50 gr de mantequilla, 100 ml de leche, sal, nuez moscada y pimienta.

Por supuesto, si tenemos poco tiempo podemos recurrir al puré de patata instantáneo.

Un tomate rojo y duro para cada vaso

Cebolla y aceitunas negras.

Preparación:

Cocemos las patatas 25 minutos, pelamos y trituramos.

Añadimos la leche, la mantequilla, sal, nuez moscada y un toque de pimienta.

Mezclamos al fuego bien hasta conseguir un puré denso.

 

 

Si utilizamos puré instantáneo, simplemente seguimos las instrucciones de fabricante.

Dejamos templar.

 

Mientras, cortamos para cada vaso:

Un tomate en dados.

Mezclamos una latita de atún, bien escurrida con un picado de cebolla.

 

 

 

 

4 aceitunas negras..

 

Ponemos en cada vaso una capa de puré, el atún con cebolla el tomate en dados y el picado de aceitunas.

 

 

 

 

 

Regar con un poquito de aceite Oliva Virgen,decorar, por ejemplo con endivias y servir.

 

 

This entry was posted in Recetas fáciles y rápidas, Uncategorized and tagged , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.