Preparando las curiosidades gastronómicas sobre El Wok, no me podido resistir a cocinar con este utensilio. Las recetas más habituales que preparamos en el wok son salteados de verduras con pollo, ternera o pescados.
En esta ocasión os presento una idea un poco diferente: Wok de costillas de cerdo, patatas y champiñones.
Espero que os guste.
Ingredientes:
300 g de champiñones laminados
1 costillar de cerdo
2 patatas
1 cebolleta
2 cucharadas de salsa barbacoa
100 ml de vino para cocinar
sal, pimienta, perejil, romero
Preparación:
Ponemos a cocer el costillar de cerdo en una cazuela con abundante agua y sal durante 25 minutos. Desespuma. Retira la carne, deja enfriar.
Corta las patatas en cuadrados y las freímos en el wok caliente con un buen chorro de aceite y unas hojitas de romero.
Cortamos la cebolleta en juliana y la pochar en el wok con las patatas. Dejamos 2/3 minutos y…
añadimos los champiñones, salpimentamos y salteamos.
Retiramos a un plato y reservamos..
Ponemos las costillas en el wok previamente cortadas
y salteamos (en la salsa que ha quedado de preparar las verduras) hasta que se doren bien durante 3-4 minutos.
Agregamos el vino blanco, espolvoreamos con perejil picado y 2 cucharadas de salsa barbacoa. Mezclamos bien. No olvidemos que tenemos que mover frecuentemente.
Añadimos los champiñones salteados, las patatas fritas. Saltea el conjunto durante 3 minutos, para que se mezclen bien los sabores.
Y…
¡Listo para servir!
Hasta parece que es de restauran
Gracias betzy, te ánimo a hacerlo, muy jugoso!!!
Uy, que ricoooo.
Con lo que me encanta este tipo de comida, lo haces ver sencillo, me voy a animar a prepararla, gracias !
En la cocina, importante, simplificar sobre todo hasta que se domina una receta. Un beso, gracias y ánimo!!!